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東北酸菜炖豆腐

美食 更新时间:2024-08-31 12:15:56

  1、酸菜,還是買整棵的比較好。

  2、把根部切掉。

  3、用刀片成薄片,如果就那麼直接剁成絲,口感上會差很多的。

  4、片好後再切絲,這樣口感才細膩。

  5、切好的絲用活水沖洗幹淨,去去澀味。

  6、粉條,紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。

  7、五花肉切片,然後切絲。

  8、熱鍋,到一點油,蔥,姜,蒜炒香,炒熟肉絲,然後倒入酸菜。

  9、約翻炒1分鐘,酸菜稍微出水後,放入切好的豆腐。

  10、小心的翻炒均勻,不要把豆腐炒碎了;放入已經泡好的粉條;大約煮4-5分鐘。

  11、最後加入一點雞精就可以出鍋了。因為湯料已經夠鹹了,根據自己的口味,也可以不再放鹽了。

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