1、原料:200克、番茄1個、100克、幹香菇2朵、姜末15克、澱粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少許、鹽适量、雞精少許。
2、番茄去皮切成塊,黃豆芽洗淨瀝幹水分;提前将幹香菇用溫水泡發擠幹水分後,切成細末,豬肉餡加香菇末、姜末、澱粉、胡椒粉、鹽、雞精和适量水拌勻,然後沿一個方向攪拌使肉餡上勁。
3、鍋中放入适量水燒開,将肉餡做成大小合适的丸子放入煮熟。
4、放入番茄塊一起煮開。
5、放入黃豆芽煮開,轉小火熬出香味,用适量鹽和雞精調味即可。
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