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菜心如何做才鮮嫩

美食 更新时间:2025-01-10 07:46:46

  1、原料:菜心300克、蒜頭2-3瓣。調味料:蚝油1勺半、生抽1勺、鹽适量、油适量。

  2、菜心摘去老根老葉清洗幹淨,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蚝油湯汁。鍋中注入清水,倒入油和鹽燒開;

  3、先把菜心根端放進沸水中,待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入鍋中燒開,倒入蒜末再次燒開,關火,把蚝油汁淋在菜心上即可。鮮嫩美味的白灼菜心就做好了。

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