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鵝肉好吃嗎

美食更新时间:2024-08-19 05:14:35

　　1、首先肉質，鵝肉的肉質比較硬，吃起來口感沒有雞肉那麼細嫩。

　　2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水。

　　3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨。

　　4、鍋内倒入适量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香。

　　5、倒入鵝肉翻炒均勻。

　　6、加入料酒，加入生抽和老抽。

　　7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

　　8、之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

　　9、盛入碗中，撒上蔥花。

　　10、鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食不要加雞精哦，原味很棒的。

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