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豎紋抹茶戚風的做法

美食 更新时间:2025-02-12 15:49:10

  1、步驟1:準備好所有材料。

  2、步驟2:四個雞蛋都打入盆裡,用蛋黃分離器取出蛋黃放入另一個盆中。

  3、步驟3:加入牛奶抽打均勻。

  4、步驟4:再加入油抽打均勻。

  5、步驟5:加入糖攪拌抽打均勻。

  6、步驟6:再篩入面粉。

  7、步驟7:倒入抹茶粉,用攪拌棒翻拌均勻。

  8、步驟8:翻拌均勻的面糊。

  9、步驟9:蛋白分三次加糖用電動打蛋器進行快速攪拌。

  10、步驟10:打到濕性發泡,尖角能下垂。

  11、步驟11:倒入抹茶糊,翻拌均勻,不要劃圈。

  12、步驟12:翻拌均勻的面糊。

  13、步驟13:油紙墊入烤盤,倒入面糊,盡量刮平整,放入烤箱,150度,20分鐘。

  14、步驟14:取出扣在晾涼架上充分晾涼。

  15、步驟15:把蛋糕切成條狀。

  16、步驟16:均勻抹上奶油。

  17、步驟17:然後拿起一條先卷起來,再連着一條一條卷,卷成圓形,有點像年輪,萬一有點斷裂也沒事。

  18、步驟18:抹上奶油,再撒上一層抹茶粉,就完成啦。

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