1、先把魚清洗幹淨瀝幹水分後切片,然後用料酒,醋,鹽腌制半小時。再放加入澱粉,麻油,五香粉,雞蛋攪拌腌制15分鐘。
2、燒熱油,把魚塊放下去炸。(剛開始要大火炸,防止魚塊沾一起)
3、開始有點黃色,就要轉小火炸。(要小火慢炸裡面才可以炸酥脆)
4、用筷子截上去硬硬,說明已經酥啦,可以起鍋。
5、酥炸魚塊是一道菜品,主要制作材料有 料酒适量 油适量 醋适量 澱粉适量 麻油适量 五香粉适量 鹽适量。
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