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怎麼做蒜香花甲好吃

美食更新时间:2024-07-08 06:25:39

　　1、花甲500克，粉絲250克，小米辣椒50克，大蒜剁碎50克，食用油100克，蚝油10克，食鹽适量，醬油10克。

　　2、先把花甲用清水洗幹淨，然後放進鍋裡，放一勺子食鹽，煮至沸騰。看見花甲都煮得張開，就關火。

　　3、把花甲從鍋裡撈出來，然後一個一個的剝開殼，這時候就需要預先把粉絲泡好備用。

　　4、把泡好的粉絲放在盤子裡，然後将剝開的花甲一個一個的放在粉絲上面，要放得均勻些密集些，這樣更好看。

　　5、接下來我們就需要來做醬料，先把大蒜放在碗裡放入食鹽、小米辣椒、這時候就需要在鍋裡放入一大湯勺食用油，将其加熱至五成油溫，具體你自己掌握，然後把熱油淋在大蒜碗裡，接着加入蚝油、醬油攪拌均勻，醬料就做好了。做熱油的時候，注意安全，不要把自己燙着了，也要注意消防安全。

　　6、這時候把做好的醬料淋在花甲上，每一個都要淋到，可以用一個小勺子，一個一個的淋。把淋了醬料的花甲放進鍋裡蒸。

　　7、花甲上鍋蒸的時間，大概就是鍋裡水沸騰以後，蒸十五分鐘的樣子就可以了，具體時間你自己靈活掌握。隻要把花甲蒸熟就可以，蒸的時候鍋裡的水要多放點，不然蒸的時候謹防水燒幹了。

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