1、一般炖30-45分鐘就行了,不是從開始煮的時候計時,是從湯開始沸騰的時候計時,如果是45分鐘那雞腿肉就都熟了,不會硬硬的粘着骨頭,很好撕開,營養素也都融化到汁裡面了。
2、一般的飼養雞炖40分鐘左右就可以了,肉已離骨湯味達到頂峰了,再炖下去湯會渾但味道不會再增加了,想喝鮮點的湯可以炖得時間少一點,半小時差不多。要是柴雞的話,一般要一小時到一個半小時味道最好。
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