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土姜的腌制方法

美食 更新时间:2024-10-11 00:47:51

  1、挑選嫩點(纖維還未硬化的)的生姜刷洗幹淨,控幹水分,切片(要順着姜筋的紋路切);

  2、用鹽與水2:1比例,調制成18度鹽水,進行浸泡姜片(一定要沒過姜片,是其與空氣徹底隔絕,以防腐爛),待其腌制2-3天後,上下翻倒、散熱,使腌制出的姜片鹹味均勻,10天後即可。

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