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炸肉末茄子做法

美食更新时间:2024-08-16 23:07:52

　　1、鮮茄子2個、瘦肉半斤、蔥末少許、雞蛋1個、生粉适量、油适量、鹽适量、面粉适量。

　　2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。

　　3、瘦肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生粉拌勻待用。

　　4、雞蛋1個打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水攪拌面糊狀待用。

　　5、把拌好的瘦肉泥釀進茄片裡。

　　6、再放進拌好的面糊裡沾上一層面糊

　　7、放進燒好油的油鍋裡油炸

　　8、待兩面炸至金黃撈出瀝油。

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