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支竹羊腩煲如何做

美食 更新时间:2024-08-01 15:13:50

  1、食材:羊腩800克,炸腐竹(一定要是炸的才吸汁好吃)2-3條,紅腐乳2-3塊,柱候醬4勺,頭抽(醬油)5勺,姜片12片,蒜7瓣,大蔥1棵,冰糖10顆,馬蹄15個,胡蘿蔔1個,小辣椒1個,米酒100ml,竹蔗1-2節。

  2、羊腩洗好,焯水。

  3、備料,姜、大蔥、蒜頭、辣椒,用少許油炒香。

  4、放入羊腩來回炒,倒入柱候醬、紅腐乳、頭抽、冰糖,來回炒。放入米酒煮燒5分鐘。

  5、切料,竹蔗和羊腩倒入高壓鍋,放入一定量的水,壓20分鐘。

  6、壓好的羊腩轉移到沙鍋,首先放馬蹄和胡蘿蔔小火煮煮10分鐘,放入炸腐竹,繼續煮5分鐘即可。

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