油酥餅怎樣做又酥又軟-tft每日頭條

油酥餅怎樣做又酥又軟

美食更新时间:2024-06-24 21:04:17

　　1、準備材料：面粉800g、調和油适量、酵母6g、水适量。

　　2、酵母用溫開水溶解後，靜置三至五分鐘，然後加到面粉中，一點點的加水，将面和好，放到溫暖處醒發二倍大。

　　3、起鍋熱油後，加入面粉，小火慢慢的攪拌。

　　4、炒到面粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌。

　　5、将發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。

　　6、将面劑子擀成牛舌狀。

　　7、均勻的抹上油酥。

　　8、從上至下卷起。

　　9、放到一邊醒上十分鐘左右。

　　10、醒好後，将卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊盡量拉長。

　　11、将長條盤起，成餅狀。

　　12、将面餅輕輕按扁，然後擀成圓形。

　　13、電餅铛預熱後，塗油，餅放入，烙兩分鐘後，翻面再烙兩分鐘即可。

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