1、準備材料:鳗天下切片烤鳗、黃瓜、西紅柿、生菜、雞蛋、玉米粒、紫甘藍、牛油果、芝麻。
2、将黃瓜洗淨,用削皮器刮成長條,備用。
3、水開放入玉米粒焯大概兩分鐘撈出瀝幹,雞蛋煮7分鐘左右撈出過涼水,切塊備用。
4、西紅柿切小塊備用。
5、紫甘藍洗淨切絲,球生菜洗淨掰成大塊備用。
6、牛油果縱向下刀,刀刃沿着果核轉一圈,再用手按住兩邊,相互反向旋轉,牛油果就切開了,果核用勺子挖出來,果肉用刀劃薄片,直接拿出來放砧闆切也是可以哒。
7、找一個可密封的瓶子,把蘋果醋 橄榄油 蜂蜜 黃芥醬 黑胡椒粉和鹽混合,搖晃至乳化即成油醋汁。
8、将生菜鋪在盤底,将黃瓜,西紅柿,紫甘藍,雞蛋,玉米粒和鳗魚依次擺上
9、撒上芝麻,一道健康的鳗魚沙拉就做好啦,酸酸甜甜很開胃哦。
10、吃的時候再加入油醋汁,可避免食材在汁裡泡太久而軟掉影響口感。
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