香菇土豆炖鲫魚的做法?食材:香菇30g,土豆1個,鲫魚2條,胡蘿蔔1根,大醬1勺,鹽2g,洋蔥30g,非轉基因食用油30g,下面我們就來聊聊關于香菇土豆炖鲫魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:香菇30g,土豆1個,鲫魚2條,胡蘿蔔1根,大醬1勺,鹽2g,洋蔥30g,非轉基因食用油30g。
熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的洋蔥丁,在鍋中翻炒出蔥香味。
下入去皮後切成塊的土豆和胡蘿蔔,以及切成片焯過水的香菇片,在鍋中翻炒受熱均勻,再加入一勺大醬,繼續翻炒,炒出醬香味。
鍋中加入清水開始炖煮,加入清水的水位達到菜品的高度即可。
然後鍋中加入去除内髒和體内黑膜的鲫魚兩條,在鍋中進行炖煮。
大火炖煮至湯汁收幹一半,根據自己的口味酌情添加調味品鹽,進行調味。
繼續炖煮,讓調味品和大醬滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中去。
炖至湯汁收幹後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可使用。
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