1、把雞蛋洗淨,冷水入鍋,水開後煮8分鐘,撈出雞蛋,用勺子輕敲蛋殼,使其産生裂紋。
2、鍋内重新入水,燒開後将香料和紅茶裝入紗布中,放入鍋内,水開後放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘,盛出。
3、雞蛋煮好泡在鹵汁裡即可。
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