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剩魚肉怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-06 02:56:53

剩魚肉怎麼做好吃又簡單?把花鲢魚洗淨，就用魚身，切成約1.5cm的塊，今天小編就來說說關于剩魚肉怎麼做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

剩魚肉怎麼做好吃又簡單

把花鲢魚洗淨，就用魚身，切成約1.5cm的塊。

放入盆中，加入蔥花，姜絲，料酒，胡椒粉和鹽，澱粉抓勻，腌制20分鐘。

蒜苗洗淨切成段。

鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊。

中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊複炸20-30秒鐘，撈出瀝油。

另起鍋，倒入油，五成熱時下姜絲，花椒粒蔥花炒出香味。

加豆瓣醬和幹紅辣椒（嗜辣的可以将紅幹椒掰碎），小火炒出香味，出紅油。

鍋裡加水，大火燒開。

加炸好的魚塊。

大火燒開，讓魚塊入味，加雞精調味出鍋，撒上蒜苗。

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