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黑米粥怎麼熬又軟又粘稠

美食更新时间:2024-12-05 06:21:21

因為稻口稻的黑米和尋常的稻米不大一樣

經常有朋友問我：你家的黑米要怎麼吃呀？

我說：簡簡單單的，熬粥就很好吃了。

我們的富硒黑糯米是一種珍貴稀少的品種

中和了傳統黑米和紫米的特點

有些黑米的糙韌感，咬在嘴裡有點Q彈的感覺

更多的是紫米般軟軟糯糯的口感

所以在煮的過程中有幾點要注意一下

最重要的不同就是“煮的時間比尋常稻米要長”

黑米粥怎麼熬又軟又粘稠（手把手教你煮出軟糯粘稠的黑米粥）1

好了，接下來我就将熬粥的過程演示一遍吧

黑米粥怎麼熬又軟又粘稠（手把手教你煮出軟糯粘稠的黑米粥）2

1、根據人口數量盛好适量的黑米

2、清洗：輕輕的揉洗一遍就好，黑米遇水會變成紫紅色屬正常現象。（因為黑米中含有豐富的花青素）

黑米粥怎麼熬又軟又粘稠（手把手教你煮出軟糯粘稠的黑米粥）3

3、米和水的比例：建議1:4，你也可以根據個人喜好稍加調整

4、關于加糖：我們的黑米由于生長環境的原生态，不加糖也有淡淡的清甜感。喜歡甜就加些糖，不加糖口感也不差。

黑米粥怎麼熬又軟又粘稠（手把手教你煮出軟糯粘稠的黑米粥）4

5、關于配料：單獨熬黑米粥很好喝，也可以往粥裡加些銀耳、蓮子、花生等滋補食物，吃起來口感更豐富。

6、關于時間：因為我們的黑米沒有經過精細加工，保留了黑米健全的營養成分，和85%的胚芽。黑米的外皮層和胚芽是比較堅硬的，因此需要較長的時間才能煮到位。平均時長在90分鐘，如果是高壓鍋則1小時左右即可。

黑米粥怎麼熬又軟又粘稠（手把手教你煮出軟糯粘稠的黑米粥）5

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