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豉汁蒸排骨

美食 更新时间:2024-12-27 02:16:13

  1、主料:排骨350g。

  2、配料:姜、蒜适量,豆豉2湯匙,小辣椒1個。

  3、調料:生抽2湯匙,老抽1湯匙,白糖半湯匙,料酒2湯匙,澱粉1湯匙。

  4、排骨洗淨,瀝幹水分,放入生抽、老抽、料酒、白糖抓勻。

  5、加入澱粉,再次抓勻,腌制10分鐘。

  6、姜,蒜切成末,豆豉切碎,小辣椒切碎。

  7、鍋内加入一大勺油燒熱,先加入豆豉炒香。

  8、再加入姜,蒜末和小辣椒炒香,關火。

  9、将豉汁倒入排骨中。

  10、抓勻,腌制20分鐘。

  11、腌制好的排骨放入盤中擺好,蓋上保鮮膜。

  12、放入蒸鍋,大火上汽後蓋中火蒸20分鐘。

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