1、食材:豆腐1塊、小蔥1棵、香菜1棵、臭豆腐乳2塊、臭豆腐乳汁1大勺、大蒜2瓣、白糖半勺、耗油1勺、海鮮醬油1勺、陳醋半勺、植物油适量。
2、将豆腐取出,然後切成1厘米厚的大片(大小根據自己的愛好切)。
3、鍋中倒入少許油,把切好的豆腐平鋪在鍋中,小火滿煎。
4、煎的過程中不要動,一面煎的焦黃了,煎另一面。
5、煎至2面都金黃并且外皮硬硬的,取出裝入盤中。
6、取出一個碗,碗中倒入2塊臭豆腐乳和1勺臭豆腐乳汁;
7、用筷子将臭豆腐乳攪碎,攪成細膩的醬汁。
8、碗中加入醬油、陳醋、耗油、白糖,充分攪拌均勻。
9、取出大蒜拍碎,切成蒜末,加入醬碗中,攪拌均勻。
10、把做好的臭醬汁淋在煎好的豆腐上。
11、小蔥和香菜清洗幹淨,切成碎末,撒在醬汁上面。
12、一道美味的臭豆腐就制作完成啦。
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