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臭豆腐的制作方法及原料

美食更新时间:2024-06-29 15:55:31

　　1、食材：豆腐1塊、小蔥1棵、香菜1棵、臭豆腐乳2塊、臭豆腐乳汁1大勺、大蒜2瓣、白糖半勺、耗油1勺、海鮮醬油1勺、陳醋半勺、植物油适量。

　　2、将豆腐取出，然後切成1厘米厚的大片（大小根據自己的愛好切）。

　　3、鍋中倒入少許油，把切好的豆腐平鋪在鍋中，小火滿煎。

　　4、煎的過程中不要動，一面煎的焦黃了，煎另一面。

　　5、煎至2面都金黃并且外皮硬硬的，取出裝入盤中。

　　6、取出一個碗，碗中倒入2塊臭豆腐乳和1勺臭豆腐乳汁；

　　7、用筷子将臭豆腐乳攪碎，攪成細膩的醬汁。

　　8、碗中加入醬油、陳醋、耗油、白糖，充分攪拌均勻。

　　9、取出大蒜拍碎，切成蒜末，加入醬碗中，攪拌均勻。

　　10、把做好的臭醬汁淋在煎好的豆腐上。

　　11、小蔥和香菜清洗幹淨，切成碎末，撒在醬汁上面。

　　12、一道美味的臭豆腐就制作完成啦。

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