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潮汕特産有哪些

美食 更新时间:2024-10-01 12:08:29

  1、汕頭牛肉丸

  牛肉丸作為著名的潮汕小食,在汕頭已有近百年曆史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉裡加進了一些嫩筋,很是有點嚼頭。

  2、潮汕功夫茶

  功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風尚,以其獨特,精細而聞名,所謂功夫茶,是指泡茶的方式極為講究,操作起來需要一定的功夫,而且操作時必須很“功夫”。

  3、菜頭粿

  民間小食。又稱蘿蔔糕。菜頭系蘿蔔俗名,菜頭粿是潮汕地方年糕的一種,每逢過年時節,各家各戶都有蒸制。食用時将菜頭粿切塊,下平底鍋用油煎至呈金黃色即成。菜頭粿外酥内嫩,味道清香而不甜膩。

  4、春卷

  原是立春日的食品,唐宋時稱為春盤。清代以後制作上有了改進,其餡料由芹、韭、筍組成,表示勤勞、長久、蓬勃之意。以後成為四時皆備的小食,稱為春餅。其特點是:外皮酥脆,餡料濃香。

  5、綠豆糕

  每逢中秋佳節,千家萬戶手巧藝妙的賢慧婦女,常喜愛加工制作美食糕點———綠豆糕,其傳統技術工藝和加工制作方法考究,蒸熟後金碧晶瑩,入口清香甜美,風味獨特,既是一味适合時令的可口藥膳糕點,又是樟林飲食文化獨創的一種營養豐富的美食,堪稱是潮汕地區中秋糕點的佼佼者。

  6、潮汕砂鍋粥

  潮汕砂鍋粥,亦稱“潮州砂鍋粥”,是廣東省潮汕地區特色傳統名點。制作原料主要有基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥等。廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。

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