不能。豆腐和肉一樣,都是富含蛋白質的食材,容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌,使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的,則不必擔心其安全性。但是居家環境裡雜菌多,會混有有害菌,有些會産生毒素,用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。發黏的豆腐則不能食用。
保存豆腐注意事項:1、由于豆腐是高蛋白質的食品,很容易腐敗,如果是傳統的闆豆腐買回家後,應立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調前再取出。取出後不要超過4小時,以保持新鮮,而且最好在購買當天食用完畢。
2、将豆腐放在陰涼通風處,每天勤換水,換水後同樣加少許鹽,在夏天最少可以存放兩天時間,冬天最少可以放三四天時間。
3、保存豆腐時,将其煎熟或者煮熟,也可保存很長時間,煎豆腐時多放油剪出來盛在容器裡切忌不要動它,否則效果不好,煮豆腐是放入少許鹽,同樣處理,可保持很長時間。
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