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河蟹特色做法

美食 更新时间:2024-06-18 21:01:26

  1、河蟹洗刷幹淨,用線繩綁好。

  2、蔥切段,姜切片備用。

  3、鍋内放油,用量比炒菜時略多一些,燒至六成熱。

  4、放入蔥姜和花椒粒小火爆香。

  5、将河蟹殼朝下放入鍋中。(蟹殼朝下可以保證蟹殼顔色紅亮)

  6、加入一勺糖。加入生抽。加入沒過蟹殼的熱水,大火燒開。

  7、調小火,蓋上鍋蓋,焖15分鐘左右。大火收湯約五分鐘左右,即可出鍋。

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