随着天氣轉涼，氣候寒冷，天幹物燥。大家都要補充大量的水分才能使身體不缺水，維持所以要多喝水，加速身體的新陳代謝，還能夠預防感冒。好多人還有幹咳的毛病，也是因為缺水，就說我老公，平時我不說想不起來喝水，為了讓他多喝點水煞費苦心。不知道你們有沒有同款老公。今天我來分享一道妙招，讓喝水困難戶愛上喝水。學會了自己做一鍋，能吃能喝，放冰箱裡一冬天都不會壞。

這個季節的水果首先想到的就是橘子，可有一樣小水果與橘子同宗，那就是"金桔"。金桔正當市的時候，金桔也就兩三塊錢一斤，我買了一大堆才花了10塊錢。你敢相信就用這10塊錢就能做出好吃好喝的止咳神器嗎？絕對沒問題，趕緊學起來呀！

【菜品】冰糖金桔蜜餞

【配料】金桔、冰糖

【烹饪步驟】

冰糖金桔蜜餞的做法：

1、 用鹽把買來的金桔搓洗幹淨後瀝幹淨水份，在每一個小金桔上劃"十字花刀"，方便冰糖入味腌漬金桔。

2、我選用的是老冰糖，也可以用黃冰糖。好多止咳平喘或冬天的金品甜湯都有老冰糖的參與，多吃點也不用擔心胖。

3、把清洗好的金桔倒進鍋裡，把老冰糖敲碎放進去。金桔和冰糖的比例就是3:1，之後加水，水加到與金桔平齊就可以了。

4、開大火燒開後轉中火，慢慢把糖熬化，冰糖全部化開之後就輕輕翻動金桔，讓每一顆金桔都裹上糖漿。之後就是等待，至于等多久。看到鍋裡的金桔都憋了（參考圖6），水都變成金黃色（參考圖5）就可以關火啦。

5、 看看，這就是熬煮過後出來的金桔冰糖精華啦，非常的粘稠。這個精華就可以用來沖水啦，一次一小勺，用白開水沖開。清清甜甜的味道忍不住讓人多喝幾杯水呢。

6、 這就是熬好的金桔啦，原先圓圓滾滾的小金桔就癟下去了，不過裡面可是吸滿了糖水的香甜，可以用密封罐存起來，放進冰箱裡。每次喝水的時候可以取一顆泡水，也可以直接吃哦！趕緊嘗嘗吧。

【烹饪貼士】

1、 金桔雖好，不過因為太利尿，小孩子有遺尿的不要多吃哦；冰糖很甜，雖然不會發胖，但是對糖尿病病人也不是很友好哦，可以選用蜂蜜或者木糖醇。

2、先把金桔用鹽水搓洗幹淨，最保險的方法就是用冷水加鹽泡半個小時。

3、金桔全身都是寶貝，皮和籽都是很好的藥材，所以不要丢掉哦，吃的時候盡量不要吐皮，直接吃就可以。

4、如果沒有時間一直看着鍋來翻動，就可以把金桔和冰糖放進電飯鍋，選擇煮飯鍵就行，記得少放水，放差不多跟金桔一半就行啦！

5、因為自己做的沒有添加劑，不宜放置太長時間，盡快食用哦！

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【文案編輯】目海食 多食記

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