1、避免血管阻塞:西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷,能夠啟動血管内的一種保護性蛋白質,形成自身的防衛系統,從而避免血管阻塞。
2、清化血管:西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是很好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小闆凝結成塊。
3、增強肝髒解毒能力:多吃西蘭花還會使血管壁加強,不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量,可增強肝髒解毒能力,預防感冒和壞血病的發生。
4、殺菌:西蘭花具有殺死幽門螺杆菌的功效。
5、對抗糖尿病:西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
西蘭花在衆多蔬菜中平均營養價值超過其他蔬菜,西蘭花中的營養成分不僅含量高而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花中的維生素含量比番茄、辣椒均要豐富。西蘭花中的維生素種類也非常齊全,尤其是葉酸含量豐富;西蘭花當中的蛋白質含量是菜花的3倍。
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