1、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌,使肉餡上勁兒,抱團,
2、肉餡攪拌上勁後,調入鹽待用,冬瓜切條。
3、鍋内倒入水,燒開後煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裡。
4、待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子。
5、千萬不能時間過長,不然丸子就不鮮嫩了。
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