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麻辣金針菇的制作方法

美食 更新时间:2024-12-25 16:36:15

  1、食材:金針菇250g左右、油适量、花椒适量、鹽适量、糖适量、醋适量、辣椒粉适量、泡菜适量、味精适量、麻油适量。

  2、首先要摘洗金針菇,把根去掉,洗淨後放入鍋裡。加上清水,把水煮開将金針菇燙熟。

  3、煮熟後,撈出來,放入清水中,讓其涼透。

  4、将輔料:鹽、辣椒粉、糖,加入味精拌勻。

  5、熱鍋,加入油并燒熱,之後加入花椒,熄火。

  6、把花椒油迅速倒入辣椒粉中,用筷子攪拌均勻即可。

  7、将涼透的金針菇擠幹水分,放入盆中。

  8、将做好的辣椒油倒入盆中,然後加入醋、麻油等拌勻就好了。

  9、如果自己喜歡吃一些青椒、土豆絲也可以加入,麻油适量就好,根據個人口味可加可不加。

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