1、用料:皮蛋2個、蒜3瓣、小米椒1個、蔥适量、香菜适量、味極鮮醬油2湯匙、陳醋2湯匙、鹽适量、雞精适量、白糖半湯匙、香油1湯匙。
2、皮蛋去殼用切蛋器切成6瓣。
3、擺放在盤中,蒜切末。
4、小米椒斜切圈。
5、蔥切蔥花、香菜切末。
6、取一個碗:加入2湯匙味極鮮醬油。
7、加入2湯匙陳醋、加入适量的雞精、加入适量的鹽、加入半湯匙白糖、加入1湯匙香油。
8、加入蒜、小米椒、蔥、香菜攪拌均勻。
9、淋在皮蛋上即可。
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