韭菜肉馄饨做法竅門-tft每日頭條

韭菜肉馄饨做法竅門

美食更新时间:2025-02-19 13:01:55

　　1、準備大馄炖肉300g、鮮肉300g、韭菜150g、鹽、糖1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉适量、榨菜絲适量、蔥花适量、鹽、黑胡椒粉、雞粉适量。

　　2、肉剁成泥，剁的時候加點水會比較好剁。放黑胡椒粉鹽糖老抽生抽攪拌均勻。

　　3、韭菜切碎，加油拌勻，是為了鎖住韭菜的水份，再放鹽拌勻。

　　4、放入攪拌好的肉泥，拌勻即可。

　　5、餡放皮一角。

　　6、順邊卷兩折。

　　7、倒過來，輕捏邊緣像中間窩起。

　　8、獨角重疊捏在一起即可，買的馄炖皮不粘可粘點水。

　　9、湯鍋燒開水，多燒一點大碗準備湯汁，有高湯更好，我就放點鹽黑胡椒粉雞粉麻辣榨菜絲來做湯料了.

　　10、馄炖下鍋，一次不能下太多哦，輕攪，防止粘連，蓋上蓋子大火煮沸，放一碗涼水輕攪，再蓋上蓋子煮，反複兩三次就可以了，出鍋，撒上蔥花，再來點榨菜絲。

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