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牛肉炖湯怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-11 20:49:01

  1、原料:牛肉若幹。

  2、配料:牛大骨1塊,白蘿蔔适量。

  3、調料:蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各适量。

  4、方法:将牛肉洗淨,切成小塊,胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻,煮出血水後倒出洗淨,取用大砂鍋放入牛肉塊,加滿水,下蔥節姜片、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,炖3小時至酥,撈去蔥姜,加入胡蘿蔔,炖至酥爛,撒上胡椒粉、芹菜末即可。

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