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适合第二天帶飯的菜譜

美食 更新时间:2025-02-08 01:20:57

  1、青椒炒肉絲

  (1)青椒4個、裡脊肉300克、黃椒半個、蔥姜适量、甜面醬15克、糖3克、料酒10克、澱粉5克、鹽适量、香油适量、生抽10克。

  (2)裡脊肉切絲,青紅椒洗淨切絲。

  (3)切好的肉絲加入少許鹽,糖,料酒,生抽,澱粉抓拌均勻腌制片刻。

  (4)炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

  (5)底油爆香蔥姜。

  (6)加入甜面醬炒出香味。

  (7)倒入青椒和黃椒絲加少許鹽,生抽,糖翻炒均勻。

  (8)再把肉絲倒入快速翻炒,淋入适量的香油關火。

  2、蜂蜜排骨

  (1)豬小排500克、八角3棵、老抽少許、檸檬1個、油2勺、姜片3片、蒜頭半個、蜂蜜1勺、生抽少許。

  (2)将豬小排切成段,稍炸一下(約2分鐘),控去多餘的油。

  (3)把姜和蒜放鍋裡爆出香味,放入排骨,加生抽、少許的老抽(調色)、八角、開水(淹過肉),燒開後,調小火煮到熟(骨肉分開)。

  (4)開蓋,調到大火,加入一勺(按個人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬,煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。

  3、土豆燒肉

  (1)土豆500g、豬肉250g、辣椒4個、鹽少許、料酒2勺、雞精少許。

  (2)豬肉切塊,用鹽和料酒稍微腌制5分鐘。

  (3)土豆切塊,辣椒切丁。

  (4)腌制好的豬肉下鍋炒至肉色發白,盛出。

  (5)熱鍋涼油,放入辣椒煸香,再将土豆放入炒熟。

  (6)最後放入豬肉,稍微煸炒,蓋上鍋蓋悶一會。加雞精,出鍋即可。

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