1、材料:海帶、肉皮、鹽、醬油、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮。
2、海帶泡發後洗淨,切大切,卷成卷,用棉繩紮好。
3、放入大些的湯鍋裡,加清水,加辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮和一小碗老鹵汁。
4、加鹽,醬油,白糖,陳皮,香砂,小茴香。
5、再放幾塊肉皮。
6、大火燒開後轉中小火,煮至海帶熟爛後關火。
7、讓海帶在鹵水中浸泡3小時左右取出切絲即可。
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