1、主料:雞裡肌4條、法式芥末醬2大匙、蜂蜜2大匙、米酒适量、胡椒鹽适量、檸檬汁20㏄、脆炸粉4大匙、低筋面粉7大匙、水适量、雞蛋1顆。
2、蜂蜜和法式芥末醬拌勻後成沾醬;雞裡肌洗淨瀝幹水分,放入所有材料B中腌制約5分鐘備用。
3、取一盆,将材料C混合成面煳,将作法1雞裡肌均勻沾裹面煳後再沾裹一層幹低筋面粉。
4、熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝幹油脂,食用時佐作法1的沾醬即可。
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