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湖北炕餅的制作方法

美食 更新时间:2024-11-05 05:39:47

  1、用料:面粉1000克、發酵粉5克、水适量。

  2、發酵粉分散在水中,倒進面粉裡和面。

  3、面粉加水和成絮狀,然後揉成團,用保鮮膜包住盆兒,醒3小時。

  4、将面擀薄,用玻璃杯口壓圓形面片。

  5、熱鍋,在鍋中刷少量油,面片貼在鍋中,少頃可見,面片鼓起,翻面,再炕會兒,取一個撕開,若中心無白面說明熟了。

  6、出鍋。如果從中切開夾點兒菜就是菜夾馍,湖北炕餅就做好了。

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