1、用料:珍珠米500g、海苔5片、炸牛蒡适量、日本青瓜2根、肉松适量、壽司醋15ml、沙拉醬适量。
2、準備制作工具:七孔壽司刀一把、壽司簾一張、電飯煲。
3、珍珠米500g,用清水清洗兩次。
4、往清洗完的大米加入清水,米和水的比例1:1.15(可以用牙簽測量米的厚度和水的高度進行比較)放好水後,把米浸泡20分鐘之後再煮。
5、煮好的米飯要及時打開蓋子,加入壽司醋拌勻,拌勻後把醋飯放涼了以後再制作紫菜包飯(醋飯要放涼了黏度最好)。
6、日本青瓜切長條,在紫菜上鋪滿醋飯(注意四角和邊上都要鋪均勻)。
7、擠上沙拉醬塗抹均勻,在一端放上紫菜包飯的材料。
8、材料放的順序:先放炸牛蒡(壓實)、接着放日本青瓜、再放肉松。
9、用壽司簾把飯團卷好(前面卷的時候可以先用手卷、把材料壓緊實後再用壽司簾卷好)。
10、用壽司刀把卷好的紫菜包飯切塊,裝盤就可以享用了。
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