1、棒骨(豬後腿骨)4根、蔥适量、料酒5克、桂皮适量、香葉适量、香料包1包、桂圓3顆、十三香2克、冰糖适量、老抽适量、鹽适量。
2、買好的豬棒骨洗淨泡涼水,30分鐘。
3、鍋裡涼水放棒骨水開了煮出血水、撈出備用。
4、鍋裡加水,放入棒骨和所有準備好的調料,大火炖20分鐘轉小火慢炖1個半小時、收汁出鍋。
5、加味精收汁出鍋。
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