1、小米和紅薯不相克,它們一起吃對身體還有很多好處,紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質,可以說是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多,可以蒸着吃,烤着吃,煮着吃,炸着吃,還可以做菜、煮粥吃。然而,若在紅薯粥中加點小米,則更有利健康。
2、 紅薯雖然屬于堿性,可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝産物,但如食用太多,吃得不得法,也會因含纖維素過多而導緻腹脹。而小米營養豐富,有健脾養胃作用,能抑制胃酸分泌,李時珍在《本草綱目》中就記載了小米可以治“反胃熱痢”。因此,秋冬季節,盛行吃紅薯粥時,不妨放點小米,以小米抑制胃酸分泌的作用,糾正紅薯易導緻胃酸分泌增多的弊端。
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