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海鮮焖手擀面的做法

健康更新时间:2025-01-25 03:59:03

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）1

By 小雨點269

用料

中筋粉 500克
雞蛋 2個
鹽 1茶匙
水 100ml
螃蟹 1隻
花甲 400克
香菇 4-5朵
胡蘿蔔半根
青菜 1小把
洋蔥半個
姜 5-6片
鹽 2茶匙
白胡椒粉半茶匙
老酒适量
蘑菇精 1茶匙

做法步驟

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）2

1、500克中筋粉加入1茶匙的鹽

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）3

2、磕入2個雞蛋

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）4

3、少量多次的加入100毫升的水拌成絮狀

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）5

4、揉成偏硬點的團（表面不光滑沒關系，蓋蓋醒面15分鐘）

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）6

5、15分鐘後很容易就揉光滑了，再繼續醒面30分鐘

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）7

6、揉成光滑的面團，外面抹點油醒面1個小時

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）8

7、取出醒好的面團擀成自己喜歡的厚度，撒些澱粉切成zih喜歡口感軟的就擀薄點，喜歡Q彈的就擀厚點）

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）9

8、像這樣，（吃不完的可以放冷凍保存，要吃時，水燒開直接下面團不用解凍）

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）10

9、所需的配菜

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）11

10、熱鍋冷油下香菇絲炒香

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）12

11、下洋蔥絲和姜片爆香

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）13

12、下螃蟹

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）14

13、加半茶匙胡椒粉

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）15

14、沿鍋邊淋入适量老酒

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）16

15、下蘿蔔絲炒勻

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）17

16、下入洗淨的蛤蜊

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）18

17、再加适量的水煮開

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）19

18、水開後下面條用筷子劃散，蓋蓋煮開轉小火煮至面條熟透

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）20

19、下入福建菜的靈魂人物——筍米（或筍幹）沒有可以不加

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）21

20、根據自己的口味加2茶匙鹽

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）22

21、加1茶匙蘑菇精和青菜即可

海鮮焖手擀面的做法（健康美味海鮮手擀面）23

22、海鮮手擀面就做好啦！

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