1、食材:茄子 适量、青椒 适量、紅椒 适量、大蒜 适量、蔥 适量。
2、準備茄子,洗幹淨切成大小适中的茄子條,放到蒸鍋中蒸熟。
3、把大蒜切成末,蔥洗幹淨切成蔥花,青紅椒洗幹淨切成末。
4、鍋中燒油,把幹紅辣椒弄碎,把燒開的油林在碗中。
5、做成辣椒油,靜置在碗中備用。
6、碗中倒入生抽,米醋,香油,雞精,适量的鹽和糖,花椒油調成汁。
7、倒入剛剛弄的辣椒油中,把切末的食材也倒進去。
8、最後淋在剛剛正好的茄子上即可完成。
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