1、鱿魚幹剔除骨闆,在中間劃一刀,均勻切成絲,裝盤備用,剔除鱿魚幹頂部骨闆,從中間切開,均勻切成絲,将鱿魚幹須切開,均勻切成絲。
2、鱿魚幹下鍋,幹炒掉上面的水分,盛出備用。鍋中放油,放入蔥末爆香,放入鱿魚絲翻炒,加入鹽翻炒均勻,加入醬油翻炒均勻,出鍋裝盤。
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