1、用幹挂面制作焖面,大多都是要先煮一下的,因為幹挂面是幹的,要是直接蒸制的話,可能能難将它完全蒸熟,還容易出現粘鍋的情況,而在焖之前先煮一下,能讓挂面快速變軟,不過煮的時間不用太長,一般看到它彎曲就可以撈起來了。
2、制作焖面也比較簡單,首先将材料準備好,肉切片放到鍋中煮一下,等變色後将豆角放進去,再加适量醬油以及鹽翻炒,加入足量的水,将煮好控幹水分的面條放豆角鍋裡,開大火将水焖到變少,轉小火焖一會,等水幹了之後焖面就完成了。
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