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炖羊肉怎麼做吃上不上火

美食 更新时间:2024-09-07 13:22:32

  1、羊肉性溫,吃時最好配些涼性、平性的蔬菜,如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。蘿蔔配羊肉是最好的,一方面,葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質,另一方面,蘿蔔屬于涼性蔬菜,搭配羊肉吃不易上火。

  2、做羊肉的時候,最好放點不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的香料調料。

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