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蚝烙的做法

美食 更新时间:2024-08-06 08:13:10

  1、準備食材:雞蛋50g,雞精、鹽各10g,油、蔥各20g,生蚝肉100g。

  2、蔥切末,雞蛋攪散加入生蚝肉、蔥花、鹽、雞精攪拌均勻。

  3、鍋中倒油,倒入蛋液,煎至兩面金黃即可出鍋。

  4、蚝烙(潮汕話為o lua,o對應的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食,台灣地區稱為蚵仔煎,外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集,常有這種小店或擺攤小販。這種蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌蔥珠,在一個平底的鐵鍋上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸魚露吃。

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