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芝麻糍粑的做法

美食更新时间:2024-12-19 04:48:55

　　1、材料：糯米10斤、黑芝麻1.5斤、白砂糖2斤、紅糖半斤、核桃随意。

　　2、芝麻炒過後磨碎，和白砂糖，适量紅糖直接混合即可，可加少量油。糯米浸泡一夜，第二天早上蒸好糯米～黏度自己控制～水分不要太足，加适量油。蒸到冒氣，灑點水。

　　3、糯米蒸過後放在石器裡面，拿大棍子一直打。邊上需要一個小助手打一下翻個面。均勻且不會粘在容器上。

　　4、手工掐團子，比較黏的時候邊捏邊粘點水，手速要快，粘上芝麻碎即可。

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