無腐爛變質的情況下能吃。胡蘿蔔發白芽是因為胡蘿蔔存放的溫度、濕度适宜,導緻其發生芽變分化。這一現象并不會導緻胡蘿蔔内部産生有毒成分,不同于土豆發芽,其中會有較高的龍葵素毒素産生,胡蘿蔔發芽的過程隻是會讓其中營養和糖分逐漸轉移到發芽部位,影響其食用口感。
胡蘿蔔長須了還能吃嗎:未腐爛變質的情況下能吃。胡蘿蔔本身就是植物的根莖部位,長須是植物繼續生長老化的表現,這樣的胡蘿蔔要提防是否有軟爛、黑斑、黴味等異常現象,如有則不能吃,如沒有僅僅是長了幾根白須的胡蘿蔔,拔掉長須即可烹饪食用。
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