1、材料:五花肉300克、胡椒粉若幹、蔥一把、生抽老抽若幹。
2、準備一塊肥瘦相間的五花肉,切成薄薄的長片,加入黑胡椒粉,五香粉,花椒,生抽一點點,老抽上色,鹽,耗油,黃酒去腥,生姜,白糖,再加入提前泡好的蔥水,喜歡辣的可以加小米辣,辣椒粉,腌制40分鐘以上,入味。熱鍋不用加油,直接把五花肉放平煎,五花肉自己會出油,煎至兩面金黃,就烤好了。烤的時候直接擠一點檸檬汁提香去味,也可以腌制的時候擠進去。
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