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制作麻辣魚方法

美食 更新时间:2024-11-19 08:41:20

  1、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。從魚尾開始片成魚片,用紅薯澱粉抓勻。

  2、豆芽洗淨,各種調料備用。

  3、鍋裡放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥姜爆鍋,再下魚骨炒一下,放泡山椒。放水燒開後,炖10分鐘,放入綠豆芽燒開。

  4、豆芽熟後,加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。

  5、開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。

  6、鍋裡加入花生油,放幹辣椒、花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。

  7、把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚可以了!

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