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薯片雪餅屬于哪類食品

美食 更新时间:2024-12-02 03:05:17

  1、薯片雪餅屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品。薯片和雪餅都是膨化食品,膨化食品就是用谷物、薯類或豆類作為原料,用膨化工藝,如焙烤、油炸、微波或擠壓等制作而成的一種休閑食品。

  2、現在市面上有很多的膨化食品相當受歡迎,比如雪餅、薯片、蝦條、雞條等,國内營養學界認為膨化食品又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。膨化食品的生産多以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等各類谷物,荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類,以及馬鈴薯、紅薯、紫薯等薯類為主要原料,再添加一定比例的調味料、食用油制作而成。

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