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金耳菌的功效與作用

美食 更新时间:2024-11-14 18:16:27

金耳菌含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膠質等營養成分,主要功效有:

1、調節機體代謝技能,改善機體狀況,提高機體血紅蛋白和血漿的含量。

2、提高機體抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降膽固醇。

3、促進肝髒代謝,防止脂肪在肝髒積累,提高肝髒解毒功能,可有效地防病健身,延緩衰老。

金耳【Tremella aurantialba Bandoni Zang】為菌物界、真菌門、擔子菌亞門、擔子菌綱、異隔擔子菌亞綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬、金耳種。又名橙黃銀耳、黃金銀耳、腦形銀耳、黃木耳、金木耳、膠耳等,主産區為雲南的麗江、迪慶、大理、貢山、西藏等地。子實體金黃色,似腦溝回狀。氣味清香、食味鮮美,是食、藥兼用菌,含有蛋白質、類胡蘿蔔素、粘多糖、膠原蛋白、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分,并具有獨特化學結構且高度對稱的化合物一一金耳素。金耳在雲南省麗江地區生長在黃栎、麻栎、柞栎、刺栎等腐木上,産量不多,比較珍稀。在野生狀态時,雲南全省的産量不到一噸。

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