秋冬季節容易咳嗽，在家煮一鍋，潤肺止咳又化痰，營養又好吃。

　　秋冬季節正是金桔大量上市的季節，金桔味道酸甜可口，有豐富的營養價值：金桔果實中含有豐富的維生素C、金桔甙等成分。金桔并且有很好的開胃作用，金桔的味道酸甜，微微還有一點苦澀，可以很好的健胃消食。

　　金桔除了可以直接吃還可以做成小零食甜點，比如金桔蜜餞、金桔果醬等。小時候大姨家種了幾棵金桔樹，每年金桔成熟的時候，大姨都會采一些寄給我們吃。金桔外面一層是甜的，裡面到籽的部位就很酸，我不怎麼會吃酸的東西，每次都吃外面表皮的一層裡面的就扔了。媽媽說這樣吃金桔太浪費了，可是沒辦法實在吃不了酸。後來我把金桔與冰糖熬成金桔果醬，沒想到的是金桔裡面籽的部分竟然不酸了，我可以整個吃下去。而且這樣做的金桔醬對感冒咳嗽喉嚨不舒服還有一定的作用，每當咳嗽喉嚨不舒服時，就取幾個金桔醬泡開水喝，現在把我的做法分享給你們。

　　原料

　　金桔500克，檸檬1個。

　　調料

　　冰糖200克，

　　做法

　　第一步：把一斤的金桔放入盆裡，倒入少許清水把金桔打濕，然後倒入兩調羹食用鹽，用手把它揉搓一會兒，把金桔表面的髒東西揉搓下來，再用清水沖洗幹淨；洗幹淨後再用鹽水浸泡30分鐘，把金桔裡面的苦澀味泡出來。

　　第二步：浸泡好後用刀把金桔的兩頭切十字花刀，差不多切一厘米深的口子，這樣方便糖漿滲透到金桔裡面。

　　第三步：全部切好放盤子裡備用。

　　第四步：鍋裡倒入150克的清水，放入200克的冰糖，中小火把它煮開，邊煮邊攪拌。

　　第五步：把冰糖攪拌至融化有密集冒泡泡時。

　　第六步：立即倒入金桔翻炒均勻，使每一個金桔都裹上糖漿，然後再倒入250克的清水攪拌均勻。

　　第七步：蓋上蓋子水開中小火煮10分鐘，中途要打開蓋子翻拌一下防止糊鍋。

　　第八步：10分鐘後擠入一個檸檬汁，再蓋上蓋子小火慢煮10分鐘，期間要經常的打開蓋子翻拌一下。

　　第九步：時間到打開蓋子，金桔也已經煮軟爛了，再用中火把鍋裡的糖漿煮至濃稠即可出鍋放碗裡。放涼後倒入幹淨的玻璃瓶裡密封好再放冰箱保存。當冬天感冒咳嗽喉嚨不舒服的時候，取出幾顆放入杯子裡，倒入适量的溫開水就可以喝了。

　　金桔醬做好了，香甜可口，既可當零食小甜點食用，喉嚨不舒服時也可以喝，喜歡的朋友可以試試哈！

　　雨銘軒說美食：1買回家的金桔表面往往有髒東西和農藥殘留，用鹽把金桔的表面揉搓一會兒，這樣能去除髒東西和農藥殘留。

　　2煮這道金桔醬我選擇用老冰糖煮，老冰糖雖然雜質比較多，但是它的營養更豐富且口感更好。

　　3煮金桔時要小火慢慢煮，并且期間要經常的去翻動它，防止糊鍋了。

　　今天的内容就分享到這裡了，感謝您的觀看，您有什麼好的建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回複的；喜歡的分享别忘了點贊和關注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!