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風幹雞蒸多長時間能熟

美食更新时间:2025-01-16 09:10:10

風幹雞蒸20到30分鐘左右能熟。風幹雞食用前需要清洗幹淨，再切塊直接上鍋蒸20到30分鐘左右即可食用。使用普通蒸鍋要等蒸鍋内的水沸騰之後再放入風幹雞。風幹雞是湖北十裡鋪的傳統名吃，味道醇香，口感軟嫩，不油不膩，具有耐保存的優點。風幹雞起源于三國時期，是孫尚香為劉備開創的一道腌制菜。

風幹雞：

風幹雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十裡鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。相傳三國時期，孫權為聯合劉備拒曹，将妹妹孫尚香嫁給了劉備，并将劉備夫婦安置在荊州城外的十裡鋪，因為劉備最愛吃雞，孫尚香為滿足劉備的喜好，發明了許多種做雞的方法，其中冬天腌制的風幹雞最為劉備的喜愛，行軍打仗時又便于攜帶，風幹雞的腌制方法在民家流傳至今，成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴。他采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓的喜愛。

如今，劉皇叔婆子雞，不僅在湖北荊門一帶廣為流傳，在整個湖北也很有市場，人們喜歡吃“劉皇叔婆子雞”，尤其是朋友聚會，宴請賓朋，在我們的傳統佳節、春節期間也是我們飯桌上的一套常備的美味佳肴。

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